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Para que los backups soporten acentos es necesario introducir algunos  parametros a la linea de comando de backypo de mysql
mysqldump --no-create-db --no-create-info --complete-insert --default-character-set=utf8 nombreBaseDeDatos > /var/www/mysql-daily-`date +%Y%m%d-%H%M`.sql
Esto generará un archivo llamado:  /var/www/mysql-daily-2010-01-01-1400.sql  donde los numero al  final son la fecha y hora en que se ejeuto el bakcup, este archivo  tendra como caracteristica el soporte para caracteres especiales en  español